spacer
spacer
spacer
spacer
Câu hỏi mởTrả lời câu hỏi

Mẹo để có món ốc luộc sạch và ngon?

spacer
spacer

Trả lời

(4)
spacer

 

Ngâm ốc trong thau bằng kim loại

Ốc sẽ nhả bùn rất nhanh khi ngửi mùi kim loại. Vì vậy, bạn cần ngâm ốc trong một thau hoặc chậu bằng kim loại có chứa nước, cho vào thêm các vật dụng khác bằng kim loại như dao, muỗng, nĩa, đũa... Chưa đến 3 giờ, ốc sẽ nhả hết bùn đất ra.

Muốn có món ốc luộc ngon, bạn phải biết cách làm sạch bùn, đất cũng như chất nhờn của ốc. Ảnh: Út Liên.
Muốn có món ốc luộc ngon, bạn phải biết cách làm sạch bùn, đất cũng như chất nhờn của ốc.
spacer
4 năm, 11 tháng, 21 ngày, 7 giờ, 50 phút, 26 giây Báo cáo vi phạm    
spacer
spacer
spacer

.

spacer
4 năm, 11 tháng, 21 ngày, 7 giờ, 50 phút, 25 giây Báo cáo vi phạm    
spacer
spacer
spacer

Sử dụng nước vo gạo

Với những người dân ở vùng quê, cách hay nhất để loại bỏ chất nhờn và bùn đất trong ốc là nước vo gạo. Sử dụng một thau đựng đầy nước vo gạo và ngâm ốc trong khoảng 2 tiếng đồng hồ, tất cả các chất bùn đất trong ốc sẽ nhả ra. Chỉ cần bạn rửa lại với nước là có những con ốc sạch để chế biến món ăn ngon.

 Dùng các gia vị như giấm, chanh, ớt

Muốn rút ngắn thời gian làm sạch ốc, bạn dùng nước pha với giấm chua, chanh hoặc ớt bột. Tất cả gia vị trên đều có tác dụng làm ốc nhả hết bùn đất cũng như chất nhờn rất nhanh.

 Mẻ (cơm chua) luộc ốc

Lấy một lượng mẻ vừa phải trộn đều với ốc và đem luộc. Vị chua của mẻ giúp ốc nhả hết bùn đất và không còn vị tanh.

spacer
4 năm, 11 tháng, 21 ngày, 7 giờ, 29 phút, 12 giây Báo cáo vi phạm    
spacer
spacer
spacer

Lá chanh, cây sả, gừng

Xả là một trong những gia vị giúp ốc luộc có hương vị thơm ngon. Ảnh: Bình Yên.
Cây sả là một trong những gia vị giúp ốc luộc có hương vị thơm ngon.

Khi luộc ốc, bạn nên cho một ít lá chanh, gừng hoặc cây sả đập dập lót bên dưới rồi đổ ốc lên. Hương thơm của các gia vị nói trên sẽ làm ốc không còn tanh và có mùi thơm ngon.

spacer
4 năm, 11 tháng, 21 ngày, 7 giờ, 12 phút, 55 giây Báo cáo vi phạm    
spacer
spacer
spacer

Khám phá thêm

spacer
spacer